Pesca en Calais, delicias y actividades de ocio del mar.
El puerto pesquero de Calais y su mercado de pescado se encuentran en Courgain Maritime. Y ¡En una ciudad portuaria, cocinar o comer pescado forma parte del ADN de sus habitantes! El restaurante local hace honor a los mariscos y pescados. Disfrutar de una mariscada o de mejillones con patatas fritas es uno de los imprescindibles de una estancia en Calais XXL. La pesca también es una actividad popular entre locales y visitantes. Ya sea por mar, a pie o para embarcarse para pescar en alta mar, las posibilidades son numerosas.
¡Calais es (también) un puerto pesquero!
Las actividades vinculadas al puerto y al mar tienen gran importancia en Calais. El puerto pesquero está situado en Courgain Maritime, cerca del centro de la ciudad. Aquí es donde los artesanos – pescadores y pescaderos ofrecen mariscos y pescados. El mercado de pescado se celebra todas las mañanas dependiendo de las condiciones meteorológicas. Es un lugar de encuentro favorito para locales y visitantes. El Mar del Norte y el Canal de la Mancha están llenos de peces, ¡la elección es variada! La pesca está altamente regulada para asegurar el ciclo de preservación y reproducción de las especies. El bacalao, la solla, la lubina, la caballa, el lenguado y el arenque, el pez rey de la Costa de Ópalo, se encuentran entre los más comunes.
Pescados y mariscos, delicias de Calais XXL
El pescado y el marisco son frecuentes en el menú de los restaurantes locales. En Calais es posible saborear las delicias del mar mirándolo desde el puerto o desde la playa. Uno de los placeres del paladar es deleitarse con una mariscada compuesta por berberechos, caracoles, cangrejos, langostas y muchos otros. Preparados de muchas formas, los “mejillones con patatas fritas” son otra parte imprescindible de la Costa de Ópalo y de una estancia en Calais XXL.
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©Nohcab Señor buen pez
Etiqueta para una pesca razonable en Europa
Ya no surge la pregunta, ¡debemos consumir de forma sostenible! El programa europeo Mr.Goodfish promueve la pesca sostenible entre los actores interesados. En Calais XXL, tres restauradores apuestan por ofrecer en su carta pescados y mariscos de temporada.
Descubre al Sr. Goodfish
Arenque, el pez rey
Es el pescado más emblemático de nuestro litoral. Se celebra durante eventos todos los años en noviembre en la Costa de Ópalo. En Calais XXL, La Fiesta del Arenque se celebra a mediados de noviembre en el barrio marítimo de Courgain.. Este evento está organizado por la asociación “Calais, Historia y Tradiciones”, con degustaciones y música tradicional. El arenque se puede cocinar de muchas maneras, incluso en una saurisserie, el lugar donde se ahuma el pescado. ¡La saurisserie Emile Fournier et Fils es una institución en Calais, creada en 1901! Allí se ofrece una amplia gama de productos ahumados y productos del mar elaborados.
En cuanto a la comida, ¡depende de tu gusto!
- Puerta : Marinar los filetes con aceite de oliva, limón, ajo y hierbas, luego asarlos a la parrilla o a la plancha.
- Marinado: Prepare una marinada con vinagre, agua, azúcar, cebollas en rodajas y bayas picantes, y deje reposar los filetes durante 24 horas.
- En papillote: Coloca los filetes con las verduras (tomates, pimientos, cebollas), hierbas y un chorrito de aceite de oliva en papel pergamino y hornea durante unos 20 minutos.
©Nohcab Pescar según tus deseos
En la costa… ¡o navegando mar adentro!
En tierra firme o en el mar, los espacios abiertos de Calais XXL se revelan a los aficionados a la pesca de diversas formas. Durante la marea alta, los pescadores forman parte del paisaje de Calais LA Plage. En el muelle de 450 metros de largo, caminantes y pescadores comparten el aire del mar y las vistas del horizonte. Vivir el oficio de pescador a pie es una experiencia al aire libre que se puede disfrutar de la mano de una profesional, la marinera Myriam Pont. Para los amantes de la pesca en el mar, el imprescindible Calais XXL es llevar sus líneas al estrecho de Pas de Calais. Desde el puerto pesquero de Calais se pueden realizar excursiones de pesca marítima de varias horas de duración.
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