Le Sentier des Crêtes
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Partiendo del ayuntamiento de Pihen-lès-Guînes, la ruta asciende y luego desciende hacia Saint-Tricat, pasa bajo un arco, cruza un puente, sigue el camino de Sainte-Marguerite y luego la localidad de Pilier d'Or, antes de llegar al molino de Pihen. A continuación, discurre junto a la carretera departamental hasta la estación de tren, pasa bajo la vía férrea y regresa al ayuntamiento.
©NohCab-Calais XXL Pihen-les-Guines
El nombre Pihen aparece por primera vez en el acta fundacional de la Abadía de Andrés en 1084, en la forma Pithem, derivada de las palabras germánicas pit (pozo) y heim (vivienda, aldea), que se convirtieron en Pihen. En 1923, el municipio adoptó el nombre de Pihen-lès-Guînes. El centro del pueblo forma una "ruta estrellada" donde convergen siete caminos, varios de los cuales datan de la Edad Media.
La ciudad está atravesada de este a oeste por una antigua calzada, considerada romana, un ramal del río Leulène que discurre en línea recta desde Thérouanne hasta Sangatte y conecta Guînes con Wissant, un importante puerto de embarque para Inglaterra durante la Edad Media. Esta calzada forma parte de la Vía Francígena, una ruta de peregrinación que unía Canterbury con Roma. En la Edad Media, Pihen pertenecía al condado de Guînes y permaneció bajo dominio inglés desde 1347 hasta 1558. Campo de batalla entre los reyes de Francia y España, la ciudad estuvo bajo control español desde 1596 hasta 1598: la antigua iglesia del siglo XIII sufrió las consecuencias, siendo incendiada durante este periodo.
©Nohcab La Iglesia de Nuestra Señora de la Anunciación
Los cimientos más antiguos del edificio datan del siglo XIII. Antiguamente dedicada a la Natividad de la Santísima Virgen María, esta iglesia es innegablemente encantadora. Hoy en día, solo el presbiterio, de forma poligonal con tres lados e iluminado por ventanas ojivales, se conserva de aquella época. Según las notas del abad Haigneré, historiador de la región de Pas-de-Calais en el siglo XIX, una torre situada entre el presbiterio y la nave presentaba arcadas románicas en su parte inferior; esta torre ya no existe. La nave fue reconstruida a mediados del siglo XIX, precedida por un campanario que sirve de pórtico y alberga dos campanas.
©Nohcab El molino de Pihen
De este molino de viento, que data de 1839, solo queda hoy en día una torre en ruinas. Construido con ladrillos de arenisca sobre una base de piedra de Landrethun, algunas postales antiguas se refieren a esta estructura como "Moulin Lay" o "Moulin Lay-Tristam". Cerca de la entrada que da a Calais, un nicho de 1879, aún visible, albergaba una estatua de madera pintada de San Donato.
Era un molino tipo "torre": un cuerpo fijo de piedra o ladrillo, rematado con un techo que podía girar 360° por sí solo, y que sostenía aspas de tipo flamenco que podían alcanzar los 12 metros de longitud.
©Nohcab 
