©Nohcab Gastronomia e prodotti locali a Calais XXL
A Calais XXL, come in tutte le zone, ci piace "mangiare bene", "mangiare locale" e utilizzare prodotti locali. Scoprire una destinazione significa anche incontrare un territorio, i produttori e le cose buone che illuminano la gastronomia locale. ! Tra le sue coste e le sue campagne dedite all’allevamento e all’agricoltura, Calais XXL ha scoperte culinarie da condividere!
Il Mare, una ricchezza non inesauribile
Calais è un porto di pescatori. Ogni mattina, a seconda del tempo in mare, le bancarelle del Quai de la Colonne presentano il pesce e i frutti di mare del giorno offerti in vendita diretta dai pescatori artigiani locali, o dai pescivendoli. Nel corso delle stagioni troviamo bar, suole, platessa, sgombro, aringa, frutti di mare Tra le bancarelle c'è anche quella di Myriam Pont, pescatrice di cozze. Per restare nella sezione “frutti di mare”, i salumi Emile Fournier sono un'istituzione locale.
Il contadino del mare: Myriam Pont
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©Nohcab Vendita diretta di prodotti locali
Oltre alla gastronomia legata al mare, Calais XXL e i suoi dintorni possono vantarsi di essere una terra di colture e di allevamento. I produttori sono numerosi e molti offrono la vendita diretta. “ Abbiamo un assaggio di Calais » è una rete di professionisti che riunisce produttori e ristoratori che mettono in primo piano i prodotti locali.
Durante tutto l'anno, gli eventi sono legati a prodotti locali emblematici. A Calais è il Fiera delle cozze (settembre) e Festa dell'aringa (novembre). Tra gli altri eventi legati ai prodotti tipici, c'è il Festa della Turchia a Licques (dicembre) e Festa della cicoria nella Vecchia Chiesa (ottobre)
Piaceri dolci e salati
Per dessert o piacere pomeridiano, la pasticceria locale è "Calais" ! Pasta macaron, crema al burro al caffè e mandorle sono gli ingredienti principali. Il "Calais" si trova facilmente nella pasticceria e spesso trova posto nel menu dei ristoranti XXL di Calais. A Blériot-Plage e Marck, "Le Blériotin" e "Le Marckois" si sono creati negli ultimi anni un posto delizioso!
C'è un'ampia scelta per cenare sul lungomare di Calais LA Plage! Ristoranti gourmet, brasserie, bar sulla spiaggia o takeaway, a ciascuno il suo. A Calais LA Plage, i piccoli piaceri della gente del posto sono il cono gelato (noto per essere il miglior mercato della Costa d'Opale) o il pacchetto di patatine fritte. Tutto dipende dal tempo!
Formaggi e dessert XXL
©Nohcab Il Maroilles è il formaggio più conosciuto dell'Hauts de France. E ci sono tanti altri prodotti della Costa d'Opale. I rinomati casari di Calais offrono una vasta gamma. C'è anche un formaggio molto popolare a Calais XXL... che non è un prodotto locale! Il Cheddar è il formaggio britannico più conosciuto... e anche l'ingrediente base del gallese, piatto emblematico della Costa d'Opale, per assaggiare tutte le varianti, recatevi all'Hovercraft, di fronte all'Ufficio del Turismo di Calais.