Pesca a Calais, delizie e attività ricreative del mare
Il porto peschereccio di Calais e il suo mercato del pesce si trovano a Courgain Maritime. E in una città portuale, cucinare o mangiare pesce fa parte del DNA degli abitanti! Il ristorante locale onora frutti di mare e pesce. Gustare un piatto di frutti di mare o cozze e patatine fritte è uno degli elementi essenziali di un soggiorno a Calais XXL. Anche la pesca è un'attività popolare tra la gente del posto e i visitatori. Che sia in riva al mare, a piedi o imbarcandosi per la pesca d'altura, le possibilità sono numerose.
Calais è (anche) un porto di pescatori!
Le attività legate al porto e al mare rivestono una grande importanza a Calais. Il porto peschereccio si trova a Courgain Maritime, vicino al centro città. È qui che artigiani, pescatori e pescivendoli offrono frutti di mare e pesce. Il mercato del pesce si svolge ogni mattina a seconda delle condizioni meteorologiche. È un luogo d'incontro preferito dalla gente del posto e dai visitatori. Il Mare del Nord e il Canale della Manica sono ricchi di pesci, la scelta è varia! La pesca è altamente regolamentata per garantire il ciclo di conservazione e riproduzione delle specie. Il merluzzo, la passera di mare, la spigola, lo sgombro, la sogliola e l'aringa, il pesce principe della Costa d'Opale, sono tra i più comuni.
Pesce e frutti di mare, prelibatezze di Calais XXL
Pesce e frutti di mare sono spesso presenti nel menu dei ristoranti locali. A Calais è possibile assaporare le delizie del mare guardandolo dal porto o dalla spiaggia. Uno dei piaceri del gusto è concedersi un piatto di frutti di mare composto da vongole, buccine, granchi, aragoste e tanti altri. Preparato in molteplici forme, “cozze e patatine fritte” è un altro must della Costa d'Opale e di un soggiorno a Calais XXL.
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©Nohcab Signor Goodfish
Etichetta per una pesca ragionevole in Europa
La domanda non si pone più: dobbiamo consumare in modo sostenibile! Il programma europeo Mr.Goodfish promuove gli stakeholder della pesca sostenibile. A Calais XXL, tre ristoratori si impegnano a proporre pesce e frutti di mare di stagione nel loro menu.
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Aringa, il re dei pesci
È il pesce più emblematico della nostra costa. Si celebra ogni anno nel mese di novembre durante eventi sulla Costa d'Opale. A Calais XXL, la Festa dell'Aringa si svolge a metà novembre nel quartiere marittimo di Courgain. L'evento è organizzato dall'associazione “Calais, Storia e Tradizioni”, con degustazioni e musica tradizionale. Le aringhe possono essere cucinate in molti modi, anche nella saurisserie, il luogo in cui il pesce viene affumicato. La saurisserie Emile Fournier et Fils è un'istituzione a Calais, creata nel 1901! Qui viene offerta un'ampia gamma di prodotti affumicati e prodotti ittici elaborati.
Per quanto riguarda il cibo, la scelta è soggettiva!
- Griglia : Marinare i filetti con olio d'oliva, limone, aglio ed erbe aromatiche, quindi grigliarli delicatamente (barbecue o piastra).
- Marinato: Preparare una marinata con aceto, acqua, zucchero, cipolle affettate e frutti di bosco piccanti e lasciare riposare i filetti per 24 ore.
- Al cartoccio: Disporre i filetti con le verdure (pomodori, peperoni, cipolle), le erbe aromatiche e un filo d'olio d'oliva su carta da forno e cuocere in forno per circa 20 minuti.
©Nohcab Pesca secondo i tuoi desideri
Sulla costa... o in barca a vela!
Sulla terraferma o in mare, gli ampi spazi del Calais XXL si rivelano agli appassionati di pesca in diverse forme. Durante l'alta marea, i pescatori fanno parte del paesaggio di Calais LA Plage. Sul molo lungo 450 metri, escursionisti e pescatori condividono l'aria del mare e la vista dell'orizzonte. Vivere il mestiere del pescatore a piedi è un'esperienza all'aria aperta da vivere insieme ad una professionista, la marinara Myriam Pont. Per gli appassionati di pesca in mare, l'imperdibile Calais XXL porta le sue lenze nello Stretto di Pas de Calais. Dal porto peschereccio di Calais sono possibili battute di pesca in mare della durata di diverse ore.
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