©Geen cabine Gastronomie en lokale producten in Calais XXL
In Calais XXL houden we, zoals in alle gebieden, van ‘goed eten’, ‘lokaal eten’ en het gebruik van lokale producten. Het ontdekken van een bestemming betekent ook het ontmoeten van een regio, producenten en de goede dingen die de lokale gastronomie belichten. ! Tussen de kustlijn en het platteland gewijd aan veeteelt en landbouw, Calais XXL heeft culinaire ontdekkingen om te delen!
De Zee, een onuitputtelijke rijkdom
Calais is een vissershaven. Elke ochtend, afhankelijk van het weer op zee, de kraampjes aan de Quai de la Colonne presenteren vis en zeevruchten van de dag, aangeboden voor directe verkoop door lokale ambachtelijke vissersof door visverkopers. Door de seizoenen heen vinden we bars, zolen, schol, makreel, haring, zeevruchten Onder de kraampjes bevindt zich ook die van Myriam Pont, een mosselvisser. Om in de categorie “zeevruchten” te blijven, is het vleeswaren van Emile Fournier een lokaal instituut.
De zeeboer: Myriam Pont
©Geen cabine 
©Geen cabine Directe verkoop van lokale producten
Naast de gastronomie die verbonden is met de zee, kan Calais XXL en omgeving er prat op gaan een land van gewassen en vee te zijn. Er zijn talloze producenten en velen bieden directe verkoop aan. “ Wij krijgen de smaak te pakken van Calais » is een netwerk van professionals dat producenten en restaurateurs samenbrengt die lokale producten in de kijker zetten.
Het hele jaar door worden evenementen gekoppeld aan emblematische lokale producten. In Calais is het de Mossel beurs (september) en Haringfestival (november). Naast andere evenementen die verband houden met lokale producten, is er de Turkije-festival in Licques (december) en Witlof feest in Vieille-Eglise (oktober)
Zoete en hartige geneugten
Voor dessert of middagplezier, het lokale gebak is 'Calais' ! Macarondeeg, koffiebotercrème en amandelen zijn de hoofdingrediënten. 'Calais' is gemakkelijk terug te vinden in gebak en vindt vaak een plaats op de menukaart van Calais XXL-restaurants. In Blériot-Plage en Marck hebben 'Le Blériotin' en 'Le Marckois' de afgelopen jaren een heerlijk plekje voor zichzelf gemaakt!
Er is een ruime keuze om te dineren aan de kust van Calais LA Plage! Gastronomische restaurants, brasseries, strandbars of afhaalrestaurants, elk hun eigen. In Calais LA Plage zijn de kleine geneugten van de lokale bevolking het ijshoorntje (bekend als de beste markt aan de Opaalkust) of het pakje friet. Het hangt allemaal af van de tijd!
XXL-kazen en desserts
©Geen cabine Maroilles is de bekendste kaas uit Hauts de France. En er zijn nog veel meer producten aan de Côte d'Opale. Gerenommeerde kaasmakers in Calais bieden een ruim assortiment. Er is ook een zeer populaire kaas in Calais XXL… die geen lokaal product is! Cheddar is de bekendste Britse kaas... en tevens het basisingrediënt ervan Wels, een emblematisch gerecht van de Opaalkust, om alle variaties te proeven, ga naar Hovercraft, tegenover het VVV-kantoor in Calais.